Стол с регулируемым контролем влажности от 65 до 95%. Температурным режимом от -10 до +40°С. Расстойка теста с возможностью подготовить изделия к выпечке к строго определенному времени.
Функция холодной расстойки.Функция замедления и остановки ферментации. Направляющие для EN 40х60 (1 секция-10 пар).
Стол должен быть установлен не ближе 2 м от отопительных приборов. Запрещается эксплуатация стола при попадании на него прямых солнечных лучей, воздушных потоков от кондиционеров, вентиляторов и обогревателей.
Контроллер имеет несколько режимов работы. Основные: «ручной» и «автоматический». Ручной режим имеет 2 программы: «нагрев» и «охлаждение». Автоматический режим имеет базовые настройки для расстойки теста. Все режимы позволяют регулировать температуру, влажность и скорость потока воздуха в столе. В автоматическом режиме возможно изменение продолжительности, как отдельного этапа программы (кроме второго), так и время окончания программы.
ВАЖНО!Перед пуском изделия в работу необходимо подвести воду (желательно подготовленную «обратным осмосом», в таком случае пьезоэлементы в увлажнителе прослужат дольше) и организовать слив излишков воды с увлажнителя и из шкафа в центральную канализацию.
НЕКОТОРЫЕ ДЕТАЛИ ИМЕЮТ ЗАЩИТНОЕ ПОКРЫТИЕ (ПЛЕНКУ), КОТОРОЕ НЕОБХОДИМО УДАЛИТЬ.
При дождливой или влажной погоде на поверхностях стола может выпадать конденсат. Это не является неисправностью. В этом случае время от времени протирайте стол мягкой тканью.
Стандартное исполнение - СТАЛЬ НЕРЖАВЕЮЩАЯ
Возможные варианты комплектации СТОЛОВ С РЕГУЛИРУЕМЫМ КОНТРОЛЕМ ВЛАЖНОСТИ.
1) 1-без борта, 2-с бортом (ЦЕНА НЕ МЕНЯЕТСЯ)
2) С металлическими дверьми.
СТАНДАРТНАЯ КОМПЛЕКТАЦИЯ
-
Экономичный, компактный, съемный, холодильный агрегат (кассета)
-
Специализированный электронный блок управления EVCO 5 дюймов
-
Ультразвуковой увлажнитель
-
Цельнозаливной корпус толщиной 50мм из нержавеющей стали
-
Столешница из нержавеющей стали
-
Выпариватель конденсата
-
Датчик влажности
-
Доводчик двери
-
Направляющие под противени 600х400 (1 секция-10 комплектов)
ОПЦИИ
-
Возможность изготовления столешницы без борта, с бортом
-
Регулируемые опоры высотой до 150 мм
-
Колесные опоры h 100, 160, 240 мм
-
Противень алюминиевый 600х400